În centrul orașului medieval Baia Mare, unde încă se pot observa urmele zidurilor cetății, meșteșugul măcelarilor era unul dintre cele mai influente și admirate grupuri.
Oana Leșiu, muzeograf, explică procesul de avansare pentru măcelari: „Abia după ce depășeau anumite etape, li se permitea să execute tăietura de maestru. Aceasta era o probă practică, pe lângă verificarea documentelor și ospățul pe care-l organiza tânărul”.

Sursa articol

Sursa: G4food.ro