Conform Csid.ro: Pepenele verde cu miez galben, o apariție tot mai frecventă pe piețele din România, stârnește curiozitatea consumatorilor, mulți crezând inițial că este vorba despre un hibrid sau o altă specie. Contrar aparențelor, acesta este de fapt o varietate de pepene verde obișnuit, a cărui culoare diferită a miezului se datorează unei gene specifice.

Compoziția nutritivă, similară cu cea a pepenelui roșu

Din punct de vedere nutritiv, pepenele verde cu miez galben nu se diferențiază semnificativ de cel roșu. Ambele soiuri sunt bogate în apă, având un rol important în hidratarea organismului, mai ales în lunile călduroase de vară. Ele conțin vitamine precum A și C, precum și minerale esențiale.

Diferența principală de culoare provine de la pigmenții prezenți. Pepenele roșu își datorează nuanța intensă licopenului, un antioxidant puternic. În cazul pepenelui galben, absența licopenului și prezența altor carotenoide, cum ar fi beta-carotenul (responsabil pentru culoarea portocalie sau galbenă), determină aspectul acestuia. Beta-carotenul este recunoscut pentru rolul său în sănătatea vederii și pentru proprietățile antioxidante.

Beneficii pentru sănătate, confirmate de studii

Consumul de pepene verde, indiferent de culoarea miezului, aduce o serie de beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului ridicat de apă și fibre, ajută la digestie și la menținerea unei greutăți corporale optime. Vitaminele și antioxidanții din compoziția sa contribuie la întărirea sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Există studii care sugerează că licopenul, prezent din abundență în pepenele roșu, are un rol în prevenirea anumitor tipuri de cancer și a bolilor cardiovasculare. Deși pepenele galben nu conține licopen, el oferă alte substanțe nutritive valoroase, cum ar fi beta-carotenul, care se transformă în vitamina A în organism, esențială pentru sănătatea pielii și a sistemului imunitar.

Varietăți și disponibilitate pe piața românească

Pepenele verde cu miez galben a început să fie cultivat și promovat din ce în ce mai mult în România în ultimii ani. Există diverse soiuri, unele cu o pulpă mai deschisă la culoare, altele cu o nuanță mai apropiată de portocaliu. Se găsește pe tarabele producătorilor locali în piețele agroalimentare, dar și în oferta marilor rețele de supermarketuri, în sezonul estival.

Prețul pepenelui cu miez galben poate varia, dar în general se situează în aceeași gamă cu cel al pepenelui roșu. Consumatorii sunt încurajați să încerce această alternativă, bucurându-se de aceleași beneficii nutritive, cu o aromă uneori ușor diferită, apreciată de unii pentru dulceața sa mai accentuată.

Sursa: Csid.ro