Conform HotNews: Iosefina Chiriac, o tânără antreprenoare din Iași, a transformat pasiunea pentru gusturile copilăriei și dorința de a păstra vii rețetele tradiționale de familie într-o afacere de succes. La doar 26 de ani, absolventă a Facultății de Medicină Veterinară, Iosefina a lansat oficial, în 2021, brandul local de conserve „Vechile Obiceiuri”, alături de mama sa.

Reîntoarcerea la gusturile autentice

Ideea din spatele „Vechiilor Obiceiuri” este simplă, dar profundă: readucerea pe piață a unor produse alimentare care să amintească de gusturile autentice, de preparatele gătite cu migală în gospodării, așa cum erau ele pregătite de generațiile anterioare. Proiectul a prins contur în pandemie, o perioadă care a amplificat dorința multora de a regăsi confortul și siguranța în alimentele preparate tradițional.

Brandul oferă o gamă variată de conserve, de la zacuscă, gemuri și dulcețuri, până la murături și alte preparate specifice bucătăriei românești. Fiecare produs este realizat cu ingrediente atent selecționate, respectând rețete moștenite, care au rezistat testului timpului.accentul cade pe calitatea materiei prime și pe procesul lent de preparare, specific metodelor tradiționale.

Iosefina Chiriac mărturisește că inspirația a venit din amintirile legate de bunica sa și de bucatele pregătite de aceasta. Dorința de a nu lăsa aceste rețete să se piardă, de a le oferi și altora șansa de a le redescoperi, a fost motorul principal al afacerii.

Provocările unui brand local

Lansarea unui brand local în piața concurențială a produselor alimentare nu este lipsită de provocări. Iosefina și mama sa au trebuit să investească timp și resurse pentru a dezvolta atât produsele, cât și imaginea brandului. Obținerea autorizațiilor necesare, găsirea furnizorilor de încredere și construirea unei rețele de distribuție au fost pași esențiali în acest proces.

Un alt aspect important este comunicarea cu publicul. „Vechile Obiceiuri” mizează pe o relație autentică cu clienții, subliniind povestea din spatele fiecărui produs. Prin prezența la târguri locale și prin activitatea pe rețelele de socializare, antreprenoarele își propun să educe consumatorii despre importanța consumului de produse tradiționale și despre beneficiile acestora.

Deși este un business pornit la scară mică, viziunea Iosefinei este una ambițioasă. Ea își dorește ca „Vechile Obiceiuri” să devină un reper pe piața românească de produse tradiționale, un nume asociat cu gustul autentic și cu respectul pentru moștenirea culinară a țării.

Extinderea afacerii și rețetele viitoare

În prezent, produsele „Vechiile Obiceiuri” pot fi găsite în diverse magazine locale din Iași și în câteva puncte de desfacere din țară, dar și online. Echipa din spatele brandului lucrează constant la dezvoltarea ofertei, explorând noi rețete și adaptându-le, pe cât posibil, la cerințele pieței moderne, fără a renunța însă la esența tradițională.

Pe viitor, Iosefina își dorește să extindă gama de produse și să ajungă la un public cât mai larg, consolidând astfel poziția „Vechiilor Obiceiuri” ca un promotor al gustului autentic românesc. Această inițiativă, inspirată de gusturile copilăriei, demonstrează cum pasiunea și respectul pentru tradiție pot genera afaceri sustenabile și cu un impact pozitiv asupra comunității.

În 2023, „Vechile Obiceiuri” a participat la un eveniment gastronomic important în București, atrăgând atenția publicului și a potențialilor parteneri de afaceri.

Sursa: HotNews