Conform G4Media: Sfârșitul unei ere: Coreea de Sud interzice consumul de carne de câine

Celebra tradiție coreeană de a consuma carne de câine în timpul celor mai călduroase zile de vară, cunoscute sub numele de „boknal”, se apropie de final. Începând cu februarie 2027, o nouă lege națională va interzice creșterea, sacrificarea și vânzarea câinilor destinați consumului uman, marcând un moment de cotitură pentru această practică milenară. Ultimul „boknal” al anului 2026, care cade vineri, poartă cu sine gustul de sfârșit de ciclu pentru restaurantele care au supraviețuit declinului popularității acestui preparat.

La piața Moran din Seongnam, un fost centru important pentru comerțul cu carne de câine, atmosfera este diferită de cea din anii trecuți. Deși mulțimea de la prânz încă invadează străduțele flancate de localuri, multe dintre acestea au renunțat la „bosintang” (tocana de carne de câine) în favoarea altor preparate, precum tocana de capră neagră. Clienții care mai comandă carne de câine sunt, în mare parte, persoane în vârstă, reflectând schimbarea generațională și a mentalităților. „Situația este cu adevărat sumbră acum”, a declarat Kim Yong-book, președintele Asociației comercianților din piața Moran, care lucrează în zonă de peste 40 de ani. El descrie piața ca transformându-se într-un „oraș al persoanelor în vârstă”.

Schimbarea mentalității și impactul asupra industriei

Interdicția este rezultatul unui declin îndelungat al consumului de carne de câine, alimentat de creșterea numărului de animale de companie și de o conștientizare sporită a bunăstării animalelor. Un sondaj realizat înainte de adoptarea legii în 2024 a relevat că peste 90% dintre respondenți nu intenționau să consume carne de câine în viitor, iar peste 80% s-au pronunțat în favoarea interdicției. Datele guvernamentale indică faptul că peste 5.600 de întreprinderi sunt afectate de noua legislație, deși majoritatea crescătorilor de câini își închiseseră deja activitatea. Campania pentru încetarea comerțului cu carne de câine a fost susținută de fostul președinte Yoon Suk Yeol și de soția sa, Kim Keon Hee, o susținătoare ferventă a bunăstării animalelor.

Un viitor incert pentru comercianți

Legea, adoptată în ianuarie 2024, va intra în vigoare integral în februarie 2027, prevăzând pedepse cu închisoarea și amenzi pentru cei care nu o respectă. Autoritățile au promis sprijin pentru întreprinderile afectate. Pentru Lee Kang-chun, proprietar de restaurant și fost președinte al unei asociații de comercianți cu 37 de ani de experiență în domeniu, această schimbare aduce sentimente amestecate. El recunoaște că punerea capăt consumului de carne de câine este corectă, în special pentru imaginea internațională a Coreei de Sud și pentru evoluția societății. Cu toate acestea, nu poate ascunde tristețea când privește clienții săi în vârstă, care fac drumuri lungi pentru un preparat care le redă forțele. Multe restaurante au încercat să se reorienteze către tocana de capră neagră, dar afirmă că tranziția este dificilă și nu compensează pierderile.

Unul dintre clienții fideli, Yoo Jin-sam, în vârstă de 69 de ani, care consumă carne de câine de la 20 de ani, și-a exprimat dezamăgirea: „Oamenii continuă să o caute pentru că cred că le face bine la sănătate, iar acum o elimină.” Deși acceptă decizia guvernului, îi va lipsi acest preparat tradițional, mărturisind: „Dacă ar exista o cale, mi-ar plăcea să pot mânca din nou.”

Sursa: G4Media