Conform G4Media: Protestul transportatorilor italieni afectează producția de Mozzarella di Bufala

Protestul transportatorilor italieni, aflat la a șaptea zi, a paralizat livrările de produse de bază și carburanți în sudul Italiei, dar a lovit puternic și în producția de Mozzarella di Bufala Campana DOP. Aproximativ un milion de litri de lapte de bivoliță nu au ajuns la fabricile de brânzeturi în doar 24 de ore, generând pierderi estimate la trei milioane de euro, conform datelor transmise de AP și preluate de Agerpres.

Impactul asupra fermierilor și producătorilor

Bivolițele trebuie mulse zilnic, indiferent de funcționarea fabricilor. Mai mult, pentru a beneficia de certificarea de origine protejată, laptele trebuie procesat în maximum 60 de ore de la mulgere. Directorul Consorțiului pentru Protejarea Mozzarella di Bufala Campana DOP, Pier Maria Saccani, a explicat că laptele produs miercuri nu a putut fi transformat în brânză din cauza blocajului rutier. „Nu a fost produsă mozzarella”, a precizat Saccani, subliniind gravitatea situației.

Fermierii dispun de capacități limitate de stocare a laptelui proaspăt. Această blocadă a generat panică printre aceștia, care se confruntă cu problema unde să depoziteze laptele. Fabricile de brânzeturi, la rândul lor, nu pot stoca mari cantități de produs perisabil, existând riscul ca, în cazul imposibilității livrării către consumatori, marfa să se degradeze. Astfel, mai multe unități de producție au fost nevoite să își închidă porțile, ducând la o „blocare completă a producției”.

Situația a determinat unii fermieri să folosească o parte din laptele nepreluat pentru hrănirea animalelor. De asemenea, perturbările din transport afectează aprovizionarea fermelor cu furaje și motorină. Saccani a descris contextul ca fiind „foarte, foarte complex și delicat”.

Creșterea costurilor și importanța economică a mozzarellei

Blocada rutieră vine într-un context deja dificil pentru producători, care se confruntă cu o creștere a costurilor. Potrivit estimărilor consorțiului, costurile de producție au crescut cu aproximativ 30%, determinată de scumpirea furajelor, motorinei, energiei, ambalajelor și transportului. Deoarece aceste majorări nu au fost transferate integral către clienți, producătorii au suportat cea mai mare parte a cheltuielilor suplimentare, afectând profitabilitatea pe întreg lanțul valoric.

Producția de Mozzarella di Bufala este o industrie vitală pentru regiunea Campania, unde se află orașul Napoli, și zonele adiacente din sudul Italiei. În 2025, producția de „Mozzarella di Bufala Campana DOP” a depășit ușor 58.000 de tone, dintre care aproximativ 37% au fost exportate, Franța fiind cea mai importantă piață externă.

Guvernul italian, condus de premierul Giorgia Meloni, a convocat pentru joi o ședință extraordinară a Cabinetului pentru a discuta măsuri de sprijin destinate sectoarelor transporturilor și agriculturii.

Sursa: G4Media