Mielul de Paște: Prețuri în creștere și așteptări realiste pentru fermieri

Apropierea sărbătorilor pascale aduce cu sine și speculații privind prețul cărnii de miel. Fermierii se confruntă cu costuri de producție în creștere și cu presiunea cererii fluctuante, ceea ce generează o gamă variată de prețuri pe piață. Carnea de miel, atât de căutată în această perioadă, riscă să devină un produs cu prețuri mai mari decât în anii trecuți.

Creșterea costurilor de producție, cu precădere în ceea ce privește furajele, medicamentele, combustibilul și utilajele, influențează în mod direct prețul final al cărnii de miel. Estimările oierilor arată că, pentru a acoperi cheltuielile și a obține un profit minim, ar trebui să vândă mielul chiar și cu 30 de lei pe kilogram în viu. Totuși, realitatea pieței dictează adesea prețuri mai mici, undeva în jurul valorii de 25-26 de lei/kg, mai ales în perioadele cu cerere mai redusă.

Prețuri diferite în funcție de stadiul vânzării și regiune

Diferența majoră de preț apare atunci când mielul este vândut în carcasă, adică după sacrificare. Procesul implică pierderi de greutate și costuri suplimentare de procesare, ceea ce duce la creșteri semnificative. Oierii estimează prețuri cuprinse între 45 și 55 de lei pe kilogram pentru carcasă, putând ajunge chiar mai sus în unele cazuri.

În marile orașe, precum București sau Cluj-Napoca, prețurile tind să fie mai ridicate, atingând 60-65 de lei/kg pentru carcasă, mai ales în apropierea Paștelui. În schimb, în alte regiuni ale țării, unde oferta este mai mare, carnea de miel poate fi ușor mai accesibilă, cu prețuri situate între 45 și 50 de lei/kg. Prețul final este influențat de raportul dintre cerere și ofertă. Astfel, cu cât cumpărătorii sunt mai mulți și mieii mai puțini, cu atât prețurile cresc.

Opiniile fermierilor și previziunile pentru piață

Estimările oierilor cu privire la prețul de vânzare al cărnii de miel variază. Unii sunt optimiști și speră să vândă carnea cu 50 de lei/kg sau chiar mai mult. Alții, însă, sunt mai rezervați și consideră că prețurile reale ar putea fi mai mici, în jurul valorii de 30-35 de lei/kg pentru carcasă, în funcție de puterea de cumpărare a românilor.

În cazul în care consumatorii aleg să cumpere direct de la oier, pot beneficia de prospețimea produsului și, uneori, de un preț mai bun decât în magazine. Totuși, este important de menționat că prețul „pe viu” nu reflectă cantitatea finală de carne, deoarece după sacrificare greutatea scade considerabil.

În contextul acestor fluctuații, consumatorii sunt sfătuiți să compare prețurile și să se informeze înainte de achiziție.

Sursa: Playtech.ro