O nouă băutură, o combinație aparent simplă de cafea, gălbenuș de ou și zahăr, a cucerit rețelele sociale, generând un val de curiozitate în rândul internauților. Cu toate acestea, specialiștii avertizează asupra consumului regulat, subliniind posibilele riscuri pentru sănătate. Deși apreciată pentru textura sa cremoasă și gustul dulce-amărui, cafeaua cu ouă ar trebui consumată cu moderație.

Cafeaua cu ouă, obținută prin amestecarea cafelei negre tari cu gălbenuș de ou bătut împreună cu zahăr sau lapte condensat, promite o experiență senzorială aparte. Rezultatul este o cremă spumoasă care se toarnă peste cafea, creând un contrast între amăreala băuturii și dulceața spumei. Această combinație a stârnit un interes crescut pe platformele de socializare, unde rețete și clipuri video cu prepararea acestei băuturi au devenit virale.

O istorie cu origini regionale

Deși pare o tendință recentă, cafeaua cu ouă are o istorie mai veche, cu variații regionale. Cea mai cunoscută este cea vietnameză, unde gălbenușurile sunt bătute cu zahăr și lapte condensat până devin o cremă densă și aerată, peste care se toarnă cafea tare. În Scandinavia, prepararea este diferită, implicând ouă întregi, uneori chiar cu coajă, amestecate cu cafea măcinată și apă, apoi fierte. O variantă similară apare în Italia, sub numele de espresso zabaglione.

Avertismentele specialiștilor

Principala problemă este însă conținutul de zahăr. O lingură de zahăr adaugă circa 48 de calorii, iar o lingură de lapte condensat poate aduce aproximativ 62 de calorii și 10 grame de zahăr. Consumul excesiv poate duce la rezistență la insulină, prediabet și diabet zaharat. Oul în sine, deși este o sursă de proteine, vitamine și minerale, nu poate înlocui o masă consistentă.

Un alt risc important este cel bacteriologic. Ouăle crude sau insuficient gătite pot conține salmonela, responsabilă de toxiinfecții alimentare. Pentru reducerea riscului, specialiștii recomandă utilizarea ouălor pasteurizate.

Cine ar trebui să evite cafeaua cu ouă

Cafeaua cu ouă nu este recomandată anumitor categorii de persoane: cele cu imunitate scăzută, femeile însărcinate, persoanele peste 65 de ani. De asemenea, prudență este necesară pentru cei care își monitorizează nivelul colesterolului sau aportul de zahăr.

În pofida popularității, medicii recomandă moderație în consumul acestei băuturi, subliniind importanța unei alimentații echilibrate și a evitării excesului de zahăr.

Sursa: Stiripesurse.ro