Prețul untului, în cădere liberă: un kilogram ajunge sub 5 euro

Prețul untului a suferit o scădere semnificativă în ultima perioadă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare reprezintă o diminuare de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent. Piața pare să reacționeze la cantitățile mai mari produse anul trecut.

Cauzele scăderii prețului

Tendința descendentă este evidentă, având în vedere că prețul mediu la începutul acestui an era de 440 de euro pentru suta de kilograme. În iulie 2025, de exemplu, aceeași cantitate costa 740 de euro. Scăderea este atribuită creșterii producției de unt la nivelul Uniunii Europene. În ianuarie 2026, producția totală a crescut cu 8,4% față de ianuarie 2025. Procesatorii s-au concentrat în special pe acest produs lactat și pe SMP (lapte praf degresat), cu o creștere de 20,9%, în contextul unei creșteri a producției de lapte crud cu 5%.

Ieftinirea materiei prime, laptele crud, cu 2,7% în ultima lună, a contribuit la această tendință. Totuși, costurile de producție au crescut ușor. Scumpirea hranei pentru animale cu 1% și a energiei cu 17,5% față de luna anterioară au echilibrat parțial beneficiile.

Producția de unt în România și la nivel european

România a contribuit la această creștere. În ianuarie-februarie 2026, au fost produse aproximativ 2.520 de tone de unt, cu 15% mai mult decât în perioada similară a anului anterior. În 2025, producția totală a fost de 14.130 de tone. La nivel european, creșterea producției a fost de 9,1%.

Recunoaștem o modificare notabilă în dinamica pieței lactatelor. Aceasta indică o posibilă stabilizare a prețurilor, după o perioadă de fluctuații.