Conform Playtech.ro: Un cocktail neobișnuit numit Frozen Forest revoluționează modul în care percepem băuturile pe bază de gin, integrând un element surpriză: o sticluță de Underberg introdusă cu fundul în sus în gheața pisată. Această inovație transformă experiența consumului, permițând bitterului german să se elibereze treptat, modificând profilul aromatic al cocktailului pe măsură ce este savurat.

O reinterpretare a clasicului Bramble

Frozen Forest poate fi considerat o evoluție a cocktailului Bramble, păstrând logica sa inteligentă de construcție, dar schimbând ingredientele pentru o experiență diferită. În loc de lichiorul de fructe de pădure care curge lent prin gheață, aici avem o integrare mai complexă. Ginul cu aromă de agrisă, sucul de lămâie și un strop de miere creează o bază proaspătă și ușor acidulată.

Siropul de brad adaugă note specifice de pădure, complementate de mentă, accentuând latura verde a compoziției. Proporția de 30 ml suc de lămâie la 45 ml gin asigură echilibrul, prevenind ca băutura să devină prea dulce sau fadă, în ciuda contribuției la zahăr din lichiorul de miere și siropul de brad.

Rolul surprinzător al Underberg

Elementul cel mai distinctiv al Frozen Forest este sticluța de 20 ml de Underberg, introdusă cu capul în jos în gheața pisată. Această metodă permite bitterului digestiv, recunoscut pentru extractele sale din 43 de țări și o istorie ce datează din 1846, să se integreze lent în cocktail.

La început, cocktailul predomină prin notele de gin, agrisă și miere. Pe măsură ce Underberg se topește, profilul devine mai amar, mai ierbos și capătă o profunzime neașteptată. Această evoluție pe parcursul consumului transformă Frozen Forest dintr-o simplă băutură într-o experiență interactivă.

De ce whitley neill gooseberry gin și celtic honey liqueur

Whitley Neill Gooseberry Gin a fost ales pentru baza sa aromatică, agrisa oferind o aciditate vegetală echilibrată, fără dulceața excesivă a altor fructe. Cei 45 ml de gin mențin rolul central al acestuia, chiar și după integrarea celor 20 ml de Underberg.

Celtic Honey Liqueur, în cantitate de 15 ml, nu domină prin gustul de miere, ci acționează ca un liant între aciditatea ginului și notele de brad. Dulceața aromatică a mierii adaugă o notă caldă, care contrastează plăcut cu răcoarea gheții pisate și cu prospețimea ingredientelor vegetale.

Sursa: Playtech.ro