Alimentele ultraprocesate, din ce în ce mai prezente în dieta zilnică, ar putea avea efecte asupra sănătății comparabile cu cele ale fumatului, avertizează specialiști, conform unei informații de pe un site de știri.
Un studiu recent realizat de cercetători de la o universitate din Florida a relevat o legătură între consumul acestor produse și inflamația generală a organismului, care este un factor cheie în apariția bolilor de inimă, cancerului și a decesului prematur.
Alimentele ultraprocesate (UPF) includ băuturi carbogazoase, gustări ambalate, produse de patiserie industriale sau carne procesată. Ele sunt create prin procese industriale complexe, conțin mulți aditivi și au un conținut redus de nutrienți esențiali.
În Statele Unite, aceste alimente reprezintă aproape 60% din caloriile zilnice consumate de adulți și până la 70% din alimentația copiilor. Deși sunt atractive gustativ și au o durată lungă de conservare, ele favorizează supraalimentarea și aportul excesiv de calorii fără beneficii nutritive. Numeroase studii le-au asociat cu obezitatea, diabetul, bolile de inimă, problemele psihice și un risc crescut de deces prematur.
Studiul a analizat date de la peste 9.000 de adulți americani și a comparat consumul de alimente ultraprocesate cu nivelurile sângelui ale unei proteine care indică inflamația cronică și riscul de probleme cardiovasculare.
Rezultatele arată că persoanele care consumă între 60% și 79% din caloriile zilnice din astfel de alimente au avut cu 11% mai mare șansa de a avea markeri ai inflamației crescuți comparativ cu cele care consumau mai puțin de 20%. Chiar și consumul de 40-59% din calorii din UPF a fost asociat cu un risc cu 14% mai mare.
Riscul a fost mai accentuat în rândul persoanelor supraponderale și al celor de vârstă medie. De exemplu, adulții între 50 și 59 de ani aveau cu 26% mai multe șanse să aibă semne de inflamație crescută în comparație cu tinerii între 18 și 29 de ani, iar obezitatea majora riscul cu până la 80%. De asemenea, fumătorii aveau o probabilitate cu 17% mai mare de inflamație comparativ cu nefumătorii.
Cercetătorii subliniază că aceste rezultate trimit un semnal de alarmă pentru politica de sănătate publică. Ei compară situația actuală cu cea a industriei tutunului, amintind că a fost nevoie de decenii și de măsuri legislative pentru a reduce consumul de țigări. În mod similar, combaterea efectelor alimentelelor ultraprocesate ar putea necesita timp și colaborare între autorități, medici și producătorii de alimente.
Unul dintre experți, cardiolog renumit, a declarat că „alimentele ultraprocesate nu doar că oferă puțini nutrienți, ci pot stimula inflamația cronică, implicată în bolile cardiovasculare și cancer.” El recomandă medicilor să discute cu pacienții despre avantajele unei diete sănătoase și despre riscurile alimentației industriale.

Sursa articol

Sursa: G4Media