Perioada comunistă a avut un impact profund asupra modului în care românii percep și consumă mâncarea: de la standardizarea impusă a alimentației și strategiile de supraviețuire dezvoltate în anii ’80, până la o anumită nostalgie pentru gusturile din copilărie și pentru viața tradițională de la țară. Totodată, aceste influențe nu se limitează doar la regimul comunist, ci sunt și rezultatul unei psihologii colective specifice acelei perioade.

Lavinia Betea, istoric, explică faptul că, în anumite regiuni precum Ardealul, românii aveau obiceiuri culinare diferite, cum ar fi acela că nu consumau ciorbă înainte de masă.

Această perioadă a marcat adesea modul în care oamenii abordau mesele zilnice, petrecând mult timp discutând despre modul în care anumite aspecte ale vieții și ale culturii culinare au fost influențate de regimul de atunci.

Sursa articol

Sursa: G4food.ro