Mielul de Paște, mai puțin prezent pe mesele românilor în acest an

Cererea pentru carnea de miel, vedeta tradițională a mesei de Paște, pare să scadă în acest an, în timp ce prețurile se mențin la nivelul anului trecut. Fermierii raportează rezervări cu aproximativ 50% mai mici comparativ cu anul precedent, observând o schimbare în preferințele consumatorilor, care optează pentru cantități mai mici sau alternative.

Sorin Neamțu, un fermier din zona, a explicat că ”oamenii nu mai cumpără miel întreg, preferă jumătăți sau chiar doar anumite bucăți, cum ar fi pulpa”. Această tendință se observă și în alte regiuni ale țării, deși crescătorii speră într-o revigorare a vânzărilor în perioada imediat următoare. Vânzările mai slabe ar putea fi puse pe seama scăderii puterii de cumpărare în contextul economic actual.

Prețurile se mențin, dar cumpărătorii sunt mai cumpătați

Pentru a stimula vânzările, mulți producători au decis să păstreze prețurile la nivelul anului trecut. Astfel, kilogramul de carne de miel se vinde, în medie, cu 45 de lei, iar animalele cumpărate înainte de sacrificare pot fi chiar mai ieftine. Cu toate acestea, cumpărătorii sunt mai reticenți și mai atenți la bugetul personal. Mulți amână decizia de cumpărare, iar alții aleg cantități mai mici, adaptându-se la posibilitățile financiare.

“Anul trecut am cumpărat un miel întreg pentru familie. Acum ne gândim la jumătate sau chiar un sfert. Este mai greu, dar încercăm să ne descurcăm”, au declarat unii clienți, reflectând îngrijorările legate de costurile ridicate. Preferințele se modifică și în funcție de numărul membrilor familiei. Achiziționarea unor cantități mai mici le permit oamenilor să gestioneze mai bine cheltuielile legate de sărbători.

Iedul, alternativa tot mai populară la miel

În paralel cu scăderea cererii pentru miel, se observă o creștere a interesului pentru carnea de ied, care devine o alternativă tot mai căutată. Aceasta are un preț similar cu cel al mielului, dar este considerată mai sănătoasă datorită conținutului redus de colesterol și al caloriilor. Carnea de ied oferă o opțiune diferită pentru masa de Paște pentru cei care doresc un meniu mai ușor sau pur și simplu o schimbare.

Datele de consum arată că românii mănâncă, în medie, doar aproximativ 2 kilograme de carne de miel pe an, ceea ce sugerează o tendință de a renunța la tradiție în favoarea unor opțiuni alimentare mai adaptate stilului de viață actual, inclusiv din considerente de ordin economic. O parte din consumatori aleg să înlocuiească mielul cu alte tipuri de carne, cum ar fi puiul sau porcul, care sunt mai ieftine. Producătorii de carne de ied au raportat, de asemenea, o creștere a comenzilor în ultimele săptămâni.

Sursa: Playtech.ro