Coșul de Paște se umple de prospețime și culoare, cu fructe și legume proaspete, specifice sezonului. Eugen Știrbu, manager de categorie fructe și legume la Sezamo, a oferit detalii despre ce putem găsi în această perioadă, dar și sfaturi despre cum să le păstrăm.

Vedetele primăverii în coșul de cumpărături

Sărbătorile pascale aduc o creștere a vânzărilor pentru fructe și legume proaspete. Aceasta se datorează, în parte, obiceiului de a consuma alimente mai ușoare în Săptămâna Mare. Vânzările cresc pentru produse precum ciuperci, avocado, spanac, urzici proaspete și alte verdețuri. În ultimele zile înainte de Paște, dar și după, sunt căutate verdețuri, salate, căpșune, fructe de pădure, struguri și fructe exotice.

Vedetele sezonului sunt verdețurile, salatele, legumele pentru salată, cartofii noi, castraveții cornichon, sparanghelul, plantele aromatice și căpșunele. Acestea marchează începutul sezonului local și sunt foarte căutate. Sezamo oferă, de asemenea, o gamă variată de produse internaționale. Printre acestea se numără anghinare proaspete, broccoli sălbatic, broccolini, alge, castraveți asiatici, ardei padrón și ciuperci exotice.

Greșeli frecvente în depozitarea fructelor și legumelor

Una dintre cele mai comune greșeli este depozitarea necorespunzătoare, mai ales lipsa separării între produse. Fructele care emit etilenă, precum merele, bananele sau roșiile, pot accelera coacerea și degradarea altor produse sensibile. O altă greșeală este depozitarea tuturor fructelor și legumelor în frigider. Roșiile își pierd aroma în frigider, iar cartofii dezvoltă un gust dulceag.

De asemenea, păstrarea produselor în ambalaje complet închise, fără ventilație, favorizează apariția mucegaiului. Spălarea fructelor și legumelor înainte de depozitare grăbește degradarea.

Sfaturi practice pentru prospețimea alimentelor

Bananele nu ar trebui păstrate în frigider, deoarece temperaturile scăzute afectează textura. Mango și avocado, când nu sunt coapte, nici ele nu trebuie refrigerate. Roșiile își pierd aroma și devin făinoase, la fel cartofii și ceapa nu se păstrează la frigider. Ceapa, cartofii și usturoiul se păstrează bine la temperatura camerei, într-un spațiu uscat, răcoros și bine ventilat.

Merele, perele, citricele, mango, avocado și kiwi pot fi păstrate câteva zile la temperatura camerei. Verdețurile se păstrează în frigider, ideal într-un ambalaj care permite circulația aerului. Plantele aromatice cu tulpină pot fi păstrate într-un pahar cu puțină apă, acoperite lejer. Nu este recomandată spălarea fructelor și legumelor înainte de depozitare.

Sezamo colaborează cu aproximativ 25 de producători locali de fructe și legume, iar livrarea se face cu flotă proprie electrică. Astfel, produsele ajung la client în câteva ore de la recoltare.