Carnea de miel se scumpește înainte de Paște

Românii vor scoate mai mulți bani din buzunar pentru masa de Paște. Prețul cărnii de miel a crescut cu aproximativ 10% față de anul trecut. În piețe și supermarketuri, prețurile ajung între 45 și 60 de lei pe kilogram.

La producători, mielul în viu se vinde cu aproximativ 25 de lei pe kilogram. Costurile cresc semnificativ de la producător la raft. Cererea este mare în această perioadă, iar costurile de producție și distribuție au un impact major.

Creșterea prețurilor, o realitate a sărbătorilor

Reporterii au vizitat un abator din localitatea Vernești, județul BUZĂU. Aici, activitatea este la capacitate maximă în aceste zile. Unitatea procesează zilnic între 2.400 și 2.600 de capete. Majoritatea sunt berbecuți și oi, sacrificați pentru a satisface cererea crescută.

Reprezentanții unității spun că aceasta este perioada de vârf a sacrificărilor. Paștele aduce o cerere mare de carne de miel și oaie.

Exporturile cresc, consumul intern are un caracter sezonier

O mare parte din carnea de miel nu rămâne în România. Exporturile merg cu precădere către Italia, Grecia și CROAȚIA. Mielul românesc este bine poziționat pe piața europeană.

Consumul intern de carne de miel are un caracter sezonier. Aproximativ 70-75% din vânzările anuale se fac în perioada Paștelui. Producătorii spun că în restul anului cererea este redusă.

Românii preferă pulpa de miel pentru masa de sărbătoare. Organele de miel sunt, de asemenea, foarte căutate, în special pentru prepararea drobului. Producătorii spun că cererea pentru organe este atât de mare încât, dacă ar exista mai multe, s-ar vinde imediat.

Carnea provine în mare parte din ferme unde animalele sunt crescute în sistem intensiv. Hrana este controlată, ceea ce duce la o carne fragedă, de culoare roz, potrivită pentru comercializare. Ștampila ovală aplicată pe carcase garantează faptul că animalul a fost sacrificat într-o unitate autorizată sanitar-veterinar, respectând toate normele în vigoare.