La sfârșitul secolului al XVII-lea, în orașul Cluj, a fost tipărit primul manual de rețete culinare din teritoriul actual al României, intitulat „Cărticica meseriei de bucătar”.
În rețetele incluse în această ediție, apar atât limeta, cât și lămâia, ceea ce indică faptul că bucătarii ardeleni disting conștient cele două citrice.
Interviul cu József Lukács, expert în istoria gastronomiei, evidențiază semnificația acestei prime cărți de bucate, publicată în 1695 la Cluj.
Sursa informației: un site de știri românesc.



Sursa articol