Tehnologia AI își face loc în bucătării și cafenele: Starbucks testează asistenți virtuali pentru eficientizarea comenzilor

Industria restaurantelor trece printr-o transformare tehnologică majoră, cu accent pe inteligența artificială. Marile lanțuri explorează utilizarea asistenților virtuali pentru a sprijini angajații și a accelera procesarea comenzilor. Starbucks, un nume important în această tranziție, testează un nou asistent AI, cu scopul de a optimiza operațiunile.

Un „Green Dot Assist” pentru angajații Starbucks

Lanțul de cafenele Starbucks, cu sediul în Seattle, a dezvoltat un asistent virtual bazat pe inteligență artificială, denumit „Green Dot Assist”. Lansat în anul 2025, acest sistem este în prezent testat în mai multe locații, cu planuri de extindere treptată în rețeaua companiei pe parcursul acestui an, potrivit informațiilor disponibile. Obiectivul principal este de a eficientiza procesarea comenzilor și de a oferi asistență angajaților.

Acest asistent AI afișează rețete pentru băuturi, oferind indicații angajaților cu privire la modul de preparare. De asemenea, sistemul poate sugera alternative atunci când ingredientele necesare lipsesc, facilitând astfel activitatea din spatele barului. Deb Hall Lefevre, pe atunci director de tehnologie al Starbucks, declara că tehnologia sprijină angajații, simplifică operațiunile și le face munca mai ușoară.

Riscuri și oportunități în adoptarea AI

Adoptarea inteligenței artificiale în industria restaurantelor nu este lipsită de provocări. Un aspect critic evidențiat de analiști este asigurarea acurateței chatbot-ului. Orice eroare sau problemă tehnică poate afecta negativ experiența clienților și operațiunile companiei. În plus, securitatea datelor și funcționarea neîntreruptă sunt aspecte importante, având în vedere riscurile asociate cu instrumentele externe.

Pe lângă Starbucks, și alte lanțuri de restaurante implementează soluții bazate pe AI. Yum! Brands, compania din spatele KFC și Taco Bell, a colaborat cu Nvidia pentru automatizarea comenzilor la drive-thru și digitale. McDonald’s, în schimb, a renunțat la parteneriatul cu IBM și a revenit la operatorii umani pentru preluarea comenzilor. Google a anunțat recent că agentul său AI poate ajuta la rezervarea meselor în restaurante.

Viitorul inteligenței artificiale în alimentație

Analistul Logan Reich de la RBC Capital a subliniat că introducerea unui chatbot AI ar putea contribui la eficientizarea instruirii și integrării angajaților. Gadjo Sevilla, analist senior AI și tehnologie la eMarketer, a menționat că, prin prezentarea noilor oportunități de management, împreună cu implementarea AI, angajații pot percepe tehnologia ca un instrument de îmbunătățire a locurilor de muncă, nu de înlocuire.

Starbucks va fi un punct de referință important pentru modul în care AI se integrează la scară largă în industria alimentației, a declarat Sevilla.
Implementarea acestei noi tehnologii survine într-un context în care Nicușor Dan este Președintele României, iar Ilie Bolojan este Prim-Ministru.